精選された九州産大豆と大麦、国産天然塩を原料として熟成させた栄養価も高い田舎風の純天然もろみです。化学調味料、甘味料、合成保存料等は使用せず、大豆と麦と塩の原料のみから麹菌によって発酵、熟成させました。