食の王国“山鹿” うまかもんショップ / 完熟丸かじりきんかん「夢小町」

完熟丸かじりきんかん「夢小町」

厳選したハウスきんかんを集めたブランド「夢小町」

　ハウスきんかん「夢小町」は皮がやわらかく、大きさも3～4センチ程と丸ごと一口で皮ごと食べられる柑橘系フルーツ。糖度は18度以上と、とても高いのも特徴です。
　口に入れると柑橘系ならではのさわやかな酸味と強い甘味、皮のほのかな苦味がぎゅっと詰まった濃厚な味わいを楽しめます。
　山鹿の農家が総力を上げて、摘果や剪定など細やかで徹底した管理を行い、味がよく栄養価の高い特別なハウスきんかんを栽培しています。高品質にこだわりぬいた厳選ハウスきんかんブランド「夢小町」をお届けいたします。

カルシウムも豊富!?栄養たっぷりハウスきんかん

　きんかんは、江戸時代以降に中国から日本へ渡ってきたとされます。栄養価が高く元々は薬用として伝えられました。高い栄養価の中でもビタミンCやカルシウムは他のフルーツに比べても高く、風邪などを引いた際や育ち盛りのお子様にもおすすめ。
　完熟ハウスきんかん「夢小町」はきんかん本来の栄養価をさらに高め、よりおいしく、より健康に良いハウスきんかんを目指しています。召し上がっていただく方の笑顔と健康のために、そんな想いが詰まっています。
　また、山鹿市では学校給食にもだされ、子どもたちの健康で丈夫な体づくりに貢献しています。
　丸ごと食べられるほか、甘露煮、ジャム、ママレードにしてもおいしく頂けます。
ぜひお試しください。

おいしさの3つのヒミツ

完熟ハウスきんかん「夢小町」のおいしさのヒミツは徹底した栽培管理にあります。
■摘果作業を行っております。
摘果作業とはより品質の良い大きなハウスきんかんの実を作るため、高品質のもの以外を間引くことです。
そうすることにより、間引かれた実に行くはずだった栄養が残った実の方へと行くためより糖度や栄養価の高いハウスきんかんが出来上がります。

■水と肥料
水や肥料もやり過ぎると水分を含みすぎた糖度や栄養価の低い水っぽい味になってしまします。高い品質を守るために常に気遣いながら適切な水と肥料を調整しています。
■木の成長を考えて剪定
　常に木の様子に気を配り、日の光をたっぷり浴びて元気いっぱいのハウスきんかんが成長できるように剪定をしています。よりおいしいハウスきんかんができるように細心の注意を払っています。

おススメレシピ　ハウスきんかんジャム

材料

きんかん・・・・600g
砂糖・・・・・・・360g

レモン・・・・・小1コ

作り方

1, きんかんを水洗いしてヘタを取り半分に切り、種を取っておきます。
レモンは皮を薄くむき、千切りにします。果汁も絞っておきます。
2, 厚手の鍋に「1」のきんかんと、レモンの皮を入れ、ひたひたの水で一煮出しさせます。
あくが出てきたら取り除いてください。
3, 砂糖・レモン果汁を入れて、柔らかくなるまで煮ます。
4, 出来上がったものは、ビン等に入れて冷蔵庫で保存してください。
※もっとなめらかなジャムがお好みの方は、ザルなどで裏ごししてください。